介绍中蜂百花蜜
蜂蜜，又称蜜糖，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。中医认为，蜂蜜性味甘、平，对腹痛、干咳、便秘等有疗效。
蜂蜜的产生蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中，一部分吐出给专职加热的蜜蜂作为能量。蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水分蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜因为花源的不同色、香、味和成分也不同，各国所产的蜂蜜也因花源的不同而有不同的颜色和形态。国际食品法典委员会的蜂蜜国际标准中，针对部分不同植物蜜源制定有较高的蔗糖含量标准。
- 荆条蜜：特浅琥珀色，味芳香，结晶细腻白色，为上等蜜。
- 椴树蜜：色纯，香浓，味甘甜，为上等蜜。
- 紫云英蜜：色淡，微香，少异味。
- 苜蓿花蜜：全世界产量最多，有浓郁的香味和甜味，口感温和。
- 槐花蜜：槐树别名洋槐、刺槐，槐花蜜水白色，透明，不易结晶，气味芳香，上等蜜。
- 荔枝蜜：颜色较淡，气味清香，易结晶，有荔枝香味。
- 柑橘花蜜：色淡，微酸，结晶细腻。
- 枣花蜜：枣花蜜琥珀色，甜度大，不易结晶，为上等蜜。
- 鸭脚木蜜：也称深山冬蜜，是由土蜂采集广西珍贵中药树鸭脚木花蜜酿制而成，结晶后呈现乳白如猪油状，或浅黄色，味微苦，有清热解毒功效，特别对便秘有极其好的效果。
- 百花蜜：由各种植物酿制而成，味道较纯花密复杂。味道、颜色因地域、季节差异可相差甚远，但色泽通常较深。带一点点酸味，十分普遍但营养价值最高。
蜂科（学名：Apidae）是蜜蜂总科中最大的一个科（family），涵盖了至少5700种蜂。这个科包括了一些最常见的蜂，比如熊蜂（bumblebee）和蜜蜂，还包括无蛰蜂（stingless bees）、木蜂（carpenter bees）、兰花蜂(orchid bees)、杜鹃蜂(cuckoo bees)以及其他一些不常见的蜂种。但是能酿蜜的蜂种只有西方蜜蜂（又名欧洲蜜蜂、意大利蜂、意蜂、西蜂）和东方蜜蜂（又名中华蜜蜂、中华蜂、中蜂、土蜂）。
中蜂百花蜜为中华蜜蜂采集各种花蜜酿制的蜂蜜，属于杂花蜜，俗称”百花蜜“。西蜂体型较大，采集能力较强，擅长采集大量蜜源的花蜜，如菜花蜜、椴树蜜等，属于单花蜜。
蜂蜜的食用- 蜂蜜加热并不会产生毒素，所以可以用于烘培、热饮，但高温会使大部分营养成分遭受破坏。通常不建议这样使用。
- 最简单的是用冰水或常温水冲成饮料，也经常在面包或烤饼上直接涂抹。
- 有时也作为在咖啡或红茶等的饮料中代替糖作为调味品使用。蜂蜜的主要成分之一果糖，在高温时不容易感觉到甜味，所以在热的饮品中添加蜂蜜时要注意不要过量。
- 烧烤时加入蜂蜜，甜味和色泽会更好。
- 在医药上，可以用于治疗咳嗽。作为外用药，蜂蜜可以促进伤口愈合，治疗溃疡。
- 在中药上，常与中药材的粉末一起作成蜜丸，称为蜜炼。蜂蜜炒干后作为栓剂，可治疗便秘；内服有润燥通便的疗效，但也能缓和泻药（大黄、芒硝）的泻下之力。
1岁以内的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者，此3种人不宜食用蜂蜜。此外，蜂蜜容易遭到肉毒杆菌所污染，使用蜂蜜调味过的肉类食品，不宜在未完整杀菌之前，使用真空包装，以免肉毒杆菌滋生。 蜂蜜中的葡萄糖容易加速细菌的滋生，所以开封后的蜂蜜，需要冷藏保存。
